Ingredients
- 200 grams of flour 100 g butter 100 g sugar
- yolk 1 lemon peel 1 sachet
- Vanillin
La domenica mi piace dedicarmi alla preparazioni dei biscotti. Ottimi per il tè o al mattino successivo tuffati nel caffè. Con tutto quello zucchero a velo ti aiutano ad affrontare la settimana con energia. La lora forma a fiore sembra tanto richiamare la primavera. La preparazione poi è davvero molto semplice e abbastanza veloce. Lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero finchè diventeranno una crema, il trucco è qui, bisogna lavorarlo per bene e usare burro ammorbidito, non sciolto. Aggiungere il tuorlo e continuate a lavorare il composto. Aggiungere poi la scorza grattugiata del limone, la farina e la bustina di vanillina. Se volete potete aggiungere un pò di lievito. Lavorate il tutto, avvolgete poi in una pellicola e lasciate riposare per una mezz'oretta. Trascorso il tempo necessario preparata una spianatoia e stendete la pasta dalla quale con uno stampo a fiore ritaglierete i canestrelli. La pasta dovrebbe avere un'altezza di 7 mm, ma se non ci riuscite l'importante è non stenderla troppo sottile. Riimpastate e ritagliate finchè finrà la pasta. Riscaldate il forno a 180° e disponete i biscotti su una teglia ricpoerta di carta forno. Cuocere per 15' circa. Una volta cotti lasciate raffreddare e spolverizzate con abbondante zucchero a velo. Buona Domenica e Buon Inizio Settimana.
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